Stéphane Quien Wine & Spirits, négociant en vin & spiritueux, basé à Bordeaux, représente la 4ème génération de la famille à travailler dans ce secteur passionnant.
Mon grand père Otto QUIEN, pionnier hollandais, voyagea toute sa vie à travers le monde entier pour offrir des Bordeaux et Cognacs.
Je n’ai qu’une seule volonté : vous donner du plaisir avec ma sélection de vins et spiritueux, en vous offrant le meilleur rapport qualité prix et en collaborant directement avec les châteaux et propriétés partenaires.
Je distribue mes vins & spiritueux dans le monde entier avec un regard plus spécialisé sur l'Europe.
Château Sainte Marie
Parcelles - Haux et Sainte Marie, sélection des vieilles vignes à rendement maîtrisé.
Production 2007 - 110 000 btl.
Sol - argilo-calcaire
Densité de plantation - 5 000 à 6 000 pieds/Ha.
Rendement - 6 à 8 grappes/pied
Age moyen des vignes - 32 ans
Vendange – 20/23 septembre 2007 pour les merlots et 10/15 octobre 2007 pour les cabernets.
Assemblage 2007 - 72% merlot - 28% cabernet sauvignon.
Vinification - récolte et tri manuels. Vinification parcellaire, macération et fermentation de 3 à 5 semaines en cuve inox pour une extraction souple des tanins.
Élevage - 12 mois en barrique de chêne français, 20% de barriques neuves.
Potentiel de garde - parfait jusqu’en 2015.
Dégustation - belle robe pourpre, intense et vive, aux reflets pourpre. Arômes de fruits rouges, délicatement épicés. Belle structure en bouche, riche et généreuse, puissante, qui se fondra avec le temps.
Appréciez-le entre 18° et 20°. Il accompagne parfaitement une viande rouge saignante, une belle pièce de bœuf, des fromages type camembert ou comté.
Conditionnement - Carton de 12 btl couchées 16 kg.
Je m’efforce de sélectionner des Petits Châteaux d’un excellent rapport qualité prix, directement à la propriété partenaire. Je couvre les principales appellations de Bordeaux, parmi les plus prestigieuses : Médoc, Haut Médoc, St Julien, Margaux, St Emilion ou Pomerol etc…
Je peux aussi vous offrir des vins de grand renom : Crus Classés « En Primeurs » et livrables (vieux millésimes).
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Je sélectionne seulement des spiritueux de grande qualité ou des spiritueux innovants, en partenariat, dans le but de trouver le meilleur réseau de distribution de qualité dans chaque pays :
- Cognac millésimés en carafe : 1965, 1975 et avant le phyloxéra : 1806
- G'Vine : Gin unique au monde, produit en France, à partir de raisin (Ugni Blanc) et de fleurs de vigne : le plus doux et foral Gin au monde.
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